Doces de Portalegre
Portalegre é uma cidade portuguesa, capital do Distrito de Portalegre, situada na região do Alentejo, sub-região do Alto Alentejo.
Portalegre
É sede de um município subdividido em 10 freguesias. Limitado a norte pelo município de Castelo de Vide, a nordeste por Marvão, a leste pela Espanha. A sul por Arronches e Monforte e a oeste pelo Crato.
Em Portalegre têm-se dois tipos de doçaria: a de natureza tradicional e a de origem conventual.
Os doces de Portalegre são as boleimas, o bolo finto e as amêndoas de Portalegre feitas de forma artesanal.
Boleima
A boleima é um bolo feito com massa de pão e recheado com calda de açúcar e canela.
Bolos Fintos
O bolo finto é um bolo de massa seca e doce. Feito com farinha de trigo, ovos, leite, azeite, banha, açúcar e condimentado com canela e erva-doce. Estes doces podem ser encontrados nas diversas padarias e pastelarias da cidade.
No que diz respeito à doçaria conventual de Portalegre…
Ainda hoje uma das irmãs Cardoso continua a confeccionar os doces conventuais oriundos do Convento de Santa Clara sem adulterar as receitas originais. Portalegre foi uma cidade rica em conventos, sendo mesmo conhecida pela “cidade dos sete conventos”. Por esta razão não é de estranhar que muitas sejam as receitas conventuais aqui existentes.
O Convento de Santa Clara é um desses conventos onde podemos encontrar receitas como o toucinho-do-céu, o bolo Maria Luzia, o manjar branco ou os pastéis de Santa Clara. Do Mosteiro de S. Bernardo têm-se os famosos rebuçados de ovos, as rabanadas da abadessa, as morcelas doces de S. Bernardo e o torrão real de ovos.
Todos estes doces são muito fáceis de encontrar em Portalegre, são inúmeras as pastelarias que têm ao dispor das nossas gulas todos estes docinhos.
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